Materiel

Lorsque tout le matériel sera reçu et installé, je ferai une présentation un peu plus complète de mon matériel et process de brassage ;)

En attendant, voici les étapes du process que je compte améliorer et aussi le matériel qu'il me faut pour finir la salle de brassage :

Table inox : Placée à côté de la pico, servira à stocker les différents ustensiles nécessaires au brassage (broc, fourquet, levures etc ...) tout en étant nettoyable très facilement !

Agitateur magnétique : Dans un futur que j'espère proche, je vais pas mal travailler sur les levures et la fermentation. Le point de départ est de commencer à faire des starters rapides avec levures sèches (réhydratation). Ensuite, on passera sur la multiplication de levure pour faire un vrai starter, ensuite on passera sur la récupération de levure et au final, la culture de levure en tant que tel ! Tout un programme :)

Fermentation contrôlée : En // de l'amélioration des levures, j'ai acheté un frigo et un controleur STC-108 (je vous le détaillerai plus tard). Ca permet de mesurer la T° dans le frigo et de déclencher le frigo si la T° est trop haute, ou bien un petit chauffage soufflant si la T° est trop basse. Ainsi, on peut controler la T° de fermentation au plus près !

Liste du matériel à trouver :

- Erlenmeyer de 2 l
- Agitateur magnétique
- Table inox 1m de large
- Bec bunzen (rechaud gaz)